Brot backen mit Christina: Einfach gute Rezepte, die ganz sicher gelingen. Vom 20-Minuten-Brot bis zum Sauerteig. U.a. Vollkornbrot, Dinkelbrot, Roggenbrot, Knäckebrot, Baguette, Bananenbrot uvm.Christina Bauer
Gebundene Ausgabe
Einfach gute Rezepte, die ganz sicher gelingen! Vom 20-Minuten-Brot bis zum Sauerteig Gebundenes Buch Dieses Buch wurde klimapositiv hergestellt, cradle-to-cradle gedruckt und bleibt plastikfrei unverpackt. 50 B R O T R E Z E P T E: FÜ R S A U E R T E I G J U N K I E S, V O L L K O R N V E R F E C H T E R U N D K E I N E-Z E I T-BÄ C K E R Freude und ein bisschen Stolz. Kann man spüren, wenn man den Backofen aufmacht und das duftende, selbst gemachte Brot herausnimmt. Brotbacken ist E I N F A C H, S C HÖ N! Vorausgesetzt, man hat G U T E R E Z E P T E. Also solche, die ganz sicher gelingen und FÜ R J E D E N G E S C H M A C K und vor allem auch in J E D E N A L L T A G passen. Abschalten und entspannen: beim Kneten, Rühren, Ruhenlassen Christina Bauer trifft in ihren Backkursen alle Brotbäcker-Typen: die schnellen Frühstücksbrötchen-Verehrer, die Sauerteigliebhaber und die, die am liebsten gar nicht kneten würden. In ihrem neuen Backbuch präsentiert sie daher 50 G A N Z U N T E R S C H I E D L I C H E B R O T E: mit S A U E R T E I G, aus V O L L K O R N, mit H E F E und Ü B E R-N A C H T-G A R E, O H N E K N E T E N, die K L A S S I K E R und die ganz S P E Z I E L L E N. M E H L I G E A N G E L E G E N H E I T E N: A L L E S W I C H T I G E Ü B E R Z U T A T E N Aber weil Brotbacken doch ein bisschen mehr ist, als Mehl, Salz, Wasser und Hefe zu verkneten (oder auch nicht) und in den Ofen zu schieben, hat Christina die wichtigsten B R O T B A C K-B A S I C S aufgeschrieben: Was macht ein Mehl zu einem guten M E H L. Darf das Brot aus dem Ofen oder möchte es noch ein bisschen im Warmen bleiben. Was tun, wenn das Brot nicht aufgeht und blass ist, statt luftig, kross und schön gebräunt. Und welche B R O T G E WÜ R Z E machen mein Brot besonders lecker. S C H R I T T FÜ R S C H R I T T Z U M E I G E N E N B R O T Bei vielen Rezepten sind die einzelnen Schritte nicht nur genau beschrieben, sondern auch bebildert. Aus ihren Brotbackkursen weiß Christina auch, wo die größten kleinen Fallen lauern. Und räumt sie mit T I P P S gleich vorneweg aus dem Weg. So kann wirklich J E D E R S E I N B R O T G U T S E L B E R B A C K E N! Und am Sonntagmorgen mit frischen Brötchen in. . .
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